Groupes mixtes
Balade gourmande à Palermo
À préciser lors de la réservation
- Durée3,5 heures
- GroupeJusqu'à 12
- Régime alimentaireÀ demander lors de la réservation
Liste interactive à cocher
Une visite guidée végétarienne à Buenos Aires, avec options vegan et sans gluten
Balade gourmande de 3h30 dans le quartier Palermo à Buenos Aires
★ 5,0 · 8 399 avis au total
La version express
Un tour gastronomique végétarien à Buenos Aires fonctionne si vous précisez vos besoins à la réservation, tandis que les cœliaques doivent chercher le symbole officiel sans gluten.
Les incontournables du régime
À faire · 9 éléments
Mangez bien, quel que soit votre régime à Buenos Aires
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Vous pouvez partir. Il ne reste plus qu’à choisir la date et le nombre de gourmands.
Prendre une placeUn tour gastronomique végétarien est-il possible à Buenos Aires, la ville des grillades ? Oui, avec un peu d’organisation. Voici comment en informer l’organisateur, quels plats locaux sont sans viande et comment les cœliaques repèrent les aliments sûrs.
Équipe éditoriale, buenosairesfoodtour.click · Mis à jour le 11 novembre 2026 · À lire rapidement: 7 min
En bref
- Au fil de notre promenadeLes menus végétariens et sans gluten sont organisés lors de la réservation; les régimes vegan ne le sont pas.
- Option veganUn tour vegan en van pour jusqu’à 4 personnes commence à partir de $69.
- Label sans glutenRepérez le symbole officiel sur les produits emballés.1
- Sécurité pour les cœliaquesLa limite légale est de 10 mg de gluten par kg.2
- Eau du robinetLa ville affirme que son eau du robinet est potable.3
Un tour gastronomique végétarien est-il envisageable à Buenos Aires ?
Buenos Aires doit sa réputation à sa viande bovine, et les visites reflètent cette image: la formule premium de cette promenade, proposée sur ce site, inclut même une parrilla traditionnelle. Cela n’exclut pas les végétariens. La même annonce propose un menu végétarien et un menu sans gluten si vous le demandez au moment de la réservation, ce qui permet à l’organisateur de préparer des alternatives à l’avance plutôt que de improviser sur place. Les vegans constituent l’exception: l’organisateur indique ne pas pouvoir proposer de menu vegan.
La clé pour que cela fonctionne ? Être précis. Précisez si vous consommez du poisson, des produits laitiers ou des œufs, et si l’utilisation d’un grill ou d’une friteuse partagés pose problème. Un guide ne peut demander à une cuisine que ce qu’elle connaît, et plus votre note sera détaillée, meilleur sera votre plat. Une autre promenade à Palermo avec 5 dégustations demande également aux participants d’envoyer leurs restrictions alimentaires avant la visite.
Soyez réaliste sur ce que vous réserve l’expérience. Une promenade gastronomique est un tour des spécialités d’un quartier, et à Palermo, cela signifie pâtisseries, pizzas, sandwiches et grillades. Un participant végétarien recevra une version de ce menu, et non un tour végétarien séparé. Si votre voyage est motivé par une alimentation sans viande, un tour ou un cours vegan dédié, décrit plus bas, sera un meilleur investissement.
Sachez ce que vous mangez
Spécialités culinaires de Buenos Aires pour tous les régimes
| Plat | Ce que c’est | Végétarien | Sans gluten |
|---|---|---|---|
| Empanada | Pâte feuilletée cuite au four5 | Garnitures végétariennes disponibles5 | Non, pâte à base de blé |
| Pizza al molde | Pizza profonde et fromagère6 | Les versions simples existent | Non |
| Locro | Ragoût de viande et de maïs9 | Habituellement non9 | Demandez à la cuisine |
| Alfajor | Biscuit fourré au dulce de leche7 | Oui | Uniquement si indiqué |
| Glace | Héritage italien8 | Oui | Demandez à propos des cornets |
| Mate | Infusion de yerba10 | Oui | Oui, seul |
Descriptions fournies par l’office de tourisme de la ville; les recettes varient selon les cuisines, alors demandez toujours.5,9
Plats argentins sans viande à découvrir
De nombreux classiques sont végétariens ou faciles à adapter. Les empanadas, selon la tradition locale, sont des feuilletés en forme de demi-lune, généralement cuits au four plutôt que frits, et existent avec des garnitures végétales aussi bien qu’au jambon-fromage, bœuf ou poulet.5 Demandez les versions végétariennes ou fromagères, souvent étiquetées humita pour la crème de maïs ou caprese pour la tomate et le fromage, et vous pourrez presque toujours participer aux arrêts dégustation.
La pizza est l’autre valeur sûre. La ville souligne que la favorite locale est épaisse et moelleuse, cuite al molde et généreusement recouverte de fromage.6 Une pizza mozzarella nature ou une fugazzeta, fourrée au fromage et garnie d’oignon, ne contient pas de viande. La provoleta, un disque de provolone grillé, est une entrée de grillades que les végétariens peuvent commander, bien qu’elle soit souvent cuite sur le même grill que la viande.
Les douceurs sont encore plus simples. Le dulce de leche est une spécialité nationale, dégusté à la cuillère, dans un alfajor ou dans un gâteau de type chocotorta.7 Les glaces sont omniprésentes, héritage de l’immigration italienne.8 Méfiez-vous des ragoûts: la ville décrit le locro comme un ragoût consistant à base de viande et de maïs, alors demandez confirmation avant de commander en hiver.9
Taille des groupes
Taille maximale des groupes pour les options adaptées
- Tour végane en van4
- Atelier de cuisine végane4
- Cours d’empanadas8
- Notre balade à Palermo12
- Dégustation de mate10
Nombre maximal de participants autorisés par fiche; une liste restreinte laisse plus de place aux demandes spéciales.
Un tour gastronomique vegan à Buenos Aires
Un tour gastronomique vegan existe à Buenos Aires, mais à petite échelle. Une annonce propose un tour de 3 heures en van à travers San Telmo, Palermo et Belgrano pour jusqu’à 4 personnes, avec prise en charge, à partir de $69. Il inclut des collations gratuites, mais son annonce précise que le déjeuner n’est pas compris, prévoyez donc un repas autour. Avec seulement 3 avis à ce jour, il s’agit davantage d’une offre récente que d’un classique éprouvé.
Pour une expérience culinaire plutôt qu’une visite, un cours de cuisine vegan avec dégustation dure 3 heures pour jusqu’à 4 personnes, avec prise en charge, à partir de $155. Avec un seul avis à ce jour, il est assez récent pour que les détails de l’annonce méritent une lecture attentive. Ces deux offres vegan limitent strictement la taille des groupes, ce qui convient aux voyageurs souhaitant poser de nombreuses questions.
Les restaurants ont évolué plus vite que les visites. Le bureau du tourisme de la ville recense un établissement dont l’intégralité du menu est sans gluten, avec des options vegan, végétariennes et cétogènes à côté des plats de viande et de pâtes.11 C’est un modèle utile pour les groupes mixtes: un lieu où le carnivore, le vegan et le cœliaque peuvent tous commander sur la même carte.
Adaptez votre régime
Quelle option correspond à votre alimentation ?
Commencez par votre régime et lisez en diagonale pour trouver l’option qui vous convient.
Si Je suis végétarien, je voyage avec des omnivores
La balade de Palermo, avec préavis
Une seule réservation pour tout le groupe; commandez les menus végétarien ou sans gluten à l’avance.
Si Je suis entièrement vegan
Le tour en van vegan
3 heures pour jusqu’à 4 personnes, avec collations; déjeuner en supplément.
Si Je veux cuisiner des plats vegan
L’atelier de cuisine vegan
3 heures avec dégustation, pour jusqu’à 4 personnes.
Si Je suis intolérant au gluten
Parlez-en d’abord à l’opérateur
Le principal risque vient de la contamination par les surfaces et les ustensiles.4
Si Je veux simplement goûter des plats sans viande
Une dégustation de mate
1 heure à Palermo Soho, à partir de $22.
Itinéraires adaptés à tous les régimes
Une balade avec préavis, un tour vegan ou un atelier culinaire vegan
100 % vegan
Tour végane en van
De San Telmo à Belgrano
- Durée3 heures
- GroupeJusqu'à 4
- DéjeunerNon inclus
Manipulation directe
Atelier de cuisine végane
Cuisinez et dégustez
- Durée3 heures
- GroupeJusqu'à 4
- Prise en chargeInclus
Un tour gastronomique sans gluten à Buenos Aires: ce que les cœliaques doivent savoir
La maladie cœliaque est suffisamment répandue en Argentine pour influencer la réglementation. Les autorités nationales de sécurité sanitaire estiment qu’1 adulte sur 167 dans le pays est cœliaque.13 La loi fixe un maximum de 10 mg de gluten par kg pour les aliments vendus comme sans gluten.2 Les produits emballés portent un symbole officiel défini par le code alimentaire national, et le conseil est simplement de repérer ce label.1
Le label évolue. L’ANMAT a accordé aux entreprises un délai de 3 ans, jusqu’au 2 décembre 2026, pour adopter un nouveau logo SIN GLUTEN, et les deux logos restent valables pendant la transition.12 Dans les commerces, vous verrez donc soit l’ancien logo sin TACC, soit la nouvelle mention. TACC est formé des initiales espagnoles des céréales à l’origine de la maladie cœliaque: blé, avoine, orge et seigle.14
Organiser un tour gastronomique sans gluten à Buenos Aires est plus complexe qu’un tour végétarien. Le pain, les pâtisseries et les pâtes à pizza sont au cœur de la plupart des visites dégustation. Les autorités mettent en garde: un aliment sans gluten peut être contaminé par les surfaces, ustensiles, transports, vêtements ou les mains du cuisinier.4 Demandez le menu sans gluten lors de la réservation, comme l’exige la promenade à Palermo, et évaluez avec l’organisateur si un tour peut être rendu sûr pour vous.
Comparez les options
Évaluez le coût d’une journée adaptée à votre groupe
Indiquez le nombre de convives pour obtenir le prix de la balade, du tour et du cours.
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- Balade gourmande à Palermo3,5 heures · pour une personne à partir de $89
≈
Voir - Tour végane en van3 heures · pour une personne à partir de $69
≈
Voir - Atelier de cuisine végane3 heures · pour une personne à partir de $155
≈
Voir - Dégustation de mate1 heure · pour une personne à partir de $22
≈
Voir
Tarifs de départ de GetYourGuide, convertis au taux de change de référence de la BCE; le prix exact s’affiche au moment de la réservation.
De la réservation à l’assiette
Comment réussir une balade sans viande ou sans gluten
Au moment de la réservation
Exprimez vos besoins
Les menus végétarien et sans gluten sont à demander lors de la réservation.
La veille
Confirmez par message
Répétez vos besoins dans une courte note à l’organisateur.
Au départ
Briefing du guide
Remettez une note écrite en espagnol.
À chaque arrêt
Interrogez sur la cuisine
Les contaminations proviennent des surfaces, ustensiles et mains.4
Dans les commerces
Lisez l’étiquette
Le symbole officiel signale les produits sans gluten.1
Que dire à table: quelques phrases utiles en espagnol
Quelques mots suffisent. Soy vegetariano, ou vegetariana, indique au serveur que vous ne mangez pas de viande; sin carne signifie sans viande. Soy vegano ou vegana couvre les produits laitiers et les œufs. Si le poisson pose aussi problème, ajoutez ni pescado. Exprimez ces préférences avant de commander plutôt qu’une fois le plat servi, car de nombreux plats sont préparés à l’avance.
Pour le gluten, les expressions clés sont soy celíaco, ou celíaca, et sin TACC. Une cuisine qui comprend sin TACC sait que vous suivez un régime strict, pas une simple préférence. Demandez si un plat est apto celíacos, adapté aux cœliaques, et s’il est cuit à part. Ces questions montrent que vous comprenez les risques de contamination décrits par les autorités.4
Pour les allergies autres que le gluten, notez les mots en espagnol sur votre téléphone et montrez-les. Les noix sont nueces ou frutos secos, les produits laitiers sont lácteos, les œufs sont huevos. Une note claire remise au guide en début de visite sera plus facile à traiter pour une cuisine occupée qu’une longue discussion au comptoir. Gardez une copie en anglais pour vous, afin de pointer le bon mot si un serveur vous le demande.
Vidéo
Restaurants vegans à Buenos Aires
Eliseo and Brechtje sur YouTube · Aucun contenu n’est chargé tant que vous n’avez pas cliqué sur lecture.
Il est important de savoir qu’un aliment naturellement sans gluten peut être contaminé accidentellement pendant sa préparation, par les surfaces, les ustensiles, le transport, les vêtements et les mains de la personne qui le prépare.
Est-il sûr de manger de la salade et de boire l’eau du robinet ?
Le bureau du tourisme de la ville affirme que l’eau du robinet à Buenos Aires est potable.3 Il indique également que la ville ne présente pas de risques sanitaires majeurs pour les visiteurs et qu’aucun vaccin n’est exigé pour entrer en Argentine.15 Cela facilite la vie des végétariens, dont les assiettes contiennent souvent des salades crues et des fruits frais.
Les salades font naturellement partie des menus dans les restaurants, et lors d’une balade, votre guide choisit les cuisines à visiter. Comme partout, un estomac sensible doit être familiarisé en douceur avec une nouvelle destination: commencez par des légumes cuits pendant une journée, emportez une gourde réutilisable et suivez les conseils de votre médecin si vous avez une condition médicale.
Les hôpitaux publics de la ville soignent les urgences 24 heures sur 24 gratuitement, et le numéro des ambulances est le 107.16 Un vaste réseau de pharmacies couvre tous les quartiers, dont beaucoup sont ouverts la nuit.17 C’est rassurant à savoir avant un voyage axé sur une gastronomie peu familière. Repérez dès le premier soir l’adresse de la pharmacie la plus proche de votre hôtel, vous n’aurez pas à en chercher une plus tard.
Comment organiser une journée sans viande ou sans gluten
Commencez par un petit-déjeuner dans un café traditionnel. La ville suggère de prendre un café accompagné de medialunas, ces petits croissants locaux, dans l’un de ses bars historiques.18 Les medialunas contiennent du gluten, les cœliaques doivent donc emporter leur propre petit-déjeuner ou chercher le label officiel dans une boutique.1 De 12 h 30 à 15 h, c’est l’heure du déjeuner dans la ville, une plage pratique pour une visite guidée ou une dégustation.19
L’après-midi, une dégustation de mate constitue une halte naturellement sans viande. Une dégustation de mate avec un professeur à Palermo Soho dure 1 heure et coûte à partir de $22, et la boisson n’est rien d’autre que des feuilles de yerba infusées dans de l’eau chaude.10 Le dîner s’étale généralement de 20 h à 23 h dans la plupart des foyers, ce qui vous laisse le temps de trouver un restaurant proposant un menu végétarien ou sans gluten clair.19
Pour un tour gastronomique végétarien à Buenos Aires qui correspond au reste de votre groupe, réservez la balade à Palermo et commandez le menu végétarien lors de la réservation; pour une journée entièrement végane, choisissez le tour ou l’atelier végane, car la balade ne peut pas s’adapter aux régimes véganes. Dans les deux cas, prévenez l’organisateur rapidement, confirmez avant le jour J et ayez quelques phrases en espagnol sous la main. Un peu d’organisation transforme la ville des grillades en une destination où chaque régime alimentaire trouve son bonheur.
FAQ
Des réponses rapides aux questions fréquentes.
Les végétariens peuvent-ils participer au tour gastronomique de Palermo ?
Oui, sous réserve d’un préavis.
La fiche propose un menu végétarien si vous le demandez lors de la réservation; précisez exactement ce que vous mangez et ce que vous évitez.
Existe-t-il un tour végane à Buenos Aires ?
Oui, un petit tour.
Un tour végane en van pour jusqu’à 4 personnes dure 3 heures, à partir de $69; le déjeuner n’est pas inclus.
Que signifie sin TACC ?
Le logo sans gluten va-t-il changer ?
Oui.
Les entreprises ont jusqu’au 2 décembre 2026 pour adopter le nouveau logo SIN GLUTEN; les deux restent valides en attendant.12
À quelle fréquence la maladie cœliaque touche-t-elle en Argentine ?
Environ 1 adulte sur 167.
C’est l’estimation nationale pour les adultes; le taux est plus élevé chez les enfants.13
Peut-on boire l’eau du robinet à Buenos Aires ?
Oui.
L’office de tourisme de la ville indique que l’eau du robinet est potable.3
Les empanadas sont-elles végétariennes ?
Certains le sont.
Les garnitures incluent jambon-fromage, viande, poulet et légumes: demandez les versions végétariennes.5
Le locro est-il végétarien ?
En général, non.
La ville décrit le locro comme un ragoût consistant à base de viande et de maïs, à vérifier donc.9
Sources
- Government of Argentina (argentina.gob.ar), Senasa · Celiaquia y alimentos libres de gluten ↩
- Government of Argentina (argentina.gob.ar), Senasa · Celiaquia y alimentos libres de gluten ↩
- Buenos Aires City Tourism Board (turismo.buenosaires.gob.ar) · Health and security ↩
- Government of Argentina (argentina.gob.ar), Senasa · Celiaquia y alimentos libres de gluten ↩
- Buenos Aires City Tourism Board (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Buenos Aires City Tourism Board (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Buenos Aires City Tourism Board (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Buenos Aires City Tourism Board (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Buenos Aires City Tourism Board (turismo.buenosaires.gob.ar) · What, where and when to eat ↩
- Government of Argentina (argentina.gob.ar) · El mate ↩
- Buenos Aires City Tourism Board (turismo.buenosaires.gob.ar) · Campobravo ↩
- Government of Argentina (argentina.gob.ar), ANMAT · Alimentos libres de gluten ↩
- Government of Argentina (argentina.gob.ar), Senasa · Celiaquia y alimentos libres de gluten ↩
- Government of Argentina (argentina.gob.ar), Senasa · Celiaquia y alimentos libres de gluten ↩
- Buenos Aires City Tourism Board (turismo.buenosaires.gob.ar) · Health and security ↩
- Buenos Aires City Tourism Board (turismo.buenosaires.gob.ar) · Health and security ↩
- Buenos Aires City Tourism Board (turismo.buenosaires.gob.ar) · Health and security ↩
- Buenos Aires City Tourism Board (turismo.buenosaires.gob.ar) · 8am | Breakfast at one of the city's classic cafes ↩
- Buenos Aires City Tourism Board (turismo.buenosaires.gob.ar) · Feriados, horarios, talles y electricidad ↩