Les meilleurs tours gastronomiques à Buenos Aires, tour par tour

Notre choix: 3,5 heures à déguster à Palermo avec un guide anglophone ou hispanophone et pas plus de 12 convives. L’itinéraire passe par 4 restaurants, sert au moins 8 plats et inclut les boissons. Son annonce sur Viator compte 8 399 avis et une note moyenne de 4,9, bien plus que les autres promenades à Palermo que nous avons trouvées. Les réservations standard se font rue Thames, les premium dans un restaurant de la rue Nicaragua; les deux se terminent à la dernière table.

Une deuxième promenade à Palermo propose 5 dégustations sur 3,5 heures, guidée en anglais, à partir de $94. Elle débute à la Plaza Serrano, près de la sculpture de Palermo, où le guide porte un parapluie orange. Avec seulement 13 avis, elle est encore en train de se forger une réputation. Une troisième option est un tour gastronomique traditionnel de 3 à 3,5 heures avec une expérience optionnelle « Michelin », comme l’indique son titre, à partir de $110.

Ces promenades empruntent des rues similaires, donc le choix dépend de la taille du groupe, de la langue du guide et de la quantité de nourriture que vous souhaitez. Le tour présenté sur ce site limite le groupe à un petit nombre et prépare des menus végétariens ou sans gluten si vous le demandez lors de la réservation, ce qui est utile si vous avez des restrictions alimentaires. Si vous préférez une dégustation supplémentaire plutôt qu’un repas plus copieux, la promenade à 5 dégustations est l’alternative la plus proche.

Les cours de cuisine sont les tours gastronomiques qui restent en un seul lieu. À San Telmo, un cours dédié aux empanadas et aux alfajores se déroule dans une cuisine de 8 personnes maximum pendant 3 heures et commence à $37. Ses 644 avis en font le cours le plus commenté de notre comparatif. Vous pétrissez, enfournez puis dégustez, alors prévoyez de remplacer un repas par cette activité et arrivez avec un appétit plutôt qu’un estomac déjà plein.

Un cours d’empanadas et d’alfajores à Palermo dure 2,5 heures à partir de $49 et a lieu qu’il pleuve ou non. Un cours de cuisine argentine dont le titre indique qu’il a été conçu par un chef étoilé Michelin dure de 1,5 à 3 heures pour 10 personnes maximum, à partir de $60. Son annonce recommande de porter des chaussures fermées pour rester debout au comptoir. Chaque cours convient aux voyageurs qui préfèrent rapporter une recette plutôt qu’une liste d’adresses.

Les empanadas s’imposent comme sujet évident. L’office de tourisme de la ville les décrit comme des pâtisseries en forme de croissant, le plus souvent cuites au four, garnies de farces allant du jambon-fromage au bœuf, au poulet ou aux légumes du jardin.⁷ Les alfajores les accompagnent dans la plupart des cours: la ville définit l’alfajor comme un biscuit fourré de dulce de leche, un incontournable national.⁸ À la fin, vous connaîtrez les deux sur le bout des doigts.

À Buenos Aires, on mange tard. Selon l’office de tourisme de la ville, les Portègnes déjeunent entre 12 h 30 et 15 h et dînent entre 20 h et 23 h.¹⁰ Une promenade gastronomique prévue à l’heure du déjeuner vous permet de voir l’art de rue et les boutiques de Palermo en plein jour, tandis qu’une visite en soirée vous montre la ville dans son animation la plus vive. Les horaires de départ varient selon les dates et les options, alors consultez le calendrier de réservation avant de choisir.

Avant de réserver, posez-vous quelques questions simples. Combien d’étapes y a-t-il, et s’agit-il de tables assises ou de comptoirs ? Quelle est la taille du groupe ? Quelles langues parle le guide ? Et comment sont gérés les régimes alimentaires ? La promenade à Palermo répond à cette dernière question en proposant des menus végétariens ou sans gluten à réserver, bien qu’elle ne puisse pas accommoder les régimes végans. De plus, la promenade à Palermo comme celle des bouchées de rue à San Telmo précisent que le mauvais temps peut entraîner leur annulation.

Les avis en disent long, mais regardez le nombre derrière les étoiles. Des centaines d’avis signifient qu’un tour a été fréquenté par de nombreux types de voyageurs; une note parfaite avec peu d’avis vous en apprend bien moins. Lisez quelques-uns des plus récents, car les guides et les étapes changent avec le temps. Utilisez le tableau comparatif de cette page comme point de départ et ouvrez les annonces qui correspondent à votre journée.