Günstiges Essen in Buenos Aires, von Pizzaständen bis zu Sonntagsmärkten

Günstiges Essen in Buenos Aires bedeutet keinen Kompromiss: Einige der beliebtesten Orte der Stadt sind ihre unprätentiösesten. Viele traditionelle Pizzerien haben eine Stehtheke für einen schnellen Snack nach der Arbeit und einen Speisesaal für diejenigen, die sitzen möchten.¹ Bodegones, die alten Nachbarschaftskneipen, servieren üppige Hausmannskost zu erschwinglichen Preisen.² Dazu kommen Empanadas, Choripán und ein Café-Frühstück - ein Tag mit sehr gutem Essen kostet weit weniger als ein einziges Abendessen in einem berühmten Restaurant.

Selbst die Spitzenköche des Landes essen so. Gonzalo Aramburu, dessen Restaurant zwei MICHELIN-Sterne trägt, schickt Leute zu Güerrín an der Avenida Corrientes für eine Mahlzeit unter 10 Dollar.^5,6 Germán Martitegui empfiehlt die vegetarische Shiitake-Ramen bei Orei im gleichen Preissegment und Sarkis, ein arabisches Restaurant, als gut, nett und günstig.^7,8 Narda Lepes verweist auf die Sandwiches bei Café Paulín, die man an der Theke sitzend isst.⁹

Die besten günstigen Essen in Buenos Aires haben einige Gepflogenheiten gemeinsam: Man isst an der Theke, teilt sich die Portionen und bestellt die Hausspezialität statt die ganze Speisekarte zu studieren. Plant das Mittagessen gut, denn Restaurants servieren es und schließen dann meist bis zum Abendessen.¹⁰ Die Speisekarten wechseln, also prüft vor dem Hinsetzen die Preise und nehmt etwas Bargeld für Kioske und Stehtheken mit.

Für ein preiswertes Essen zum Sitzen ist der Bodegón die Lösung. Die Tourismusbehörde der Stadt beschreibt die Speisekarte als Pasta, Minutas und etwas Meeresfrüchte, wobei Minutas schnelle Gerichte wie Milanesas, Hühner-Suprême und Pommes sind.^32,33 Visit Argentina ergänzt frittierte Speisen, Omeletts, frittierte Tintenfische und Eintöpfe, mit Flan und Dulce de Leche als Dessert.^2,34 Die Portionen sind zum Teilen gedacht, also bestell lieber weniger, als du denkst.

Einige kochen seit Generationen. Spiagge di Napoli, eine Familienkantine in Almagro seit 1926, wiegt frische handgemachte Pasta für ein günstiges Picknick oder Abendessen im Hostel ab.^35,31 Lo de Mary, ebenfalls in Almagro, serviert sonntags vor Mittag Wermut mit Soda und eine Reihe kleiner Teller und nimmt nur Bargeld.³⁶ Bar Portuario in La Boca, seit 1915 geöffnet, kocht einfache, üppige Bodegón-Küche mit Fisch und Meeresfrüchten als Spezialität.³⁷

Die Stadt wirbt auch für eine Semana de los Bodegones, bei der über 80 dieser Kneipen Sondermenüs zu Aktionspreisen anbieten.³⁸ Fällt dein Besuch in diese Zeit, ist das der günstigste Weg, mehrere zu probieren. Den Rest des Jahres gehst du am besten zum Mittagessen, setzt dich dorthin, wohin dich der Kellner schickt, und bestellst das Tagesgericht - routinierte Kellner, die die Karte auswendig kennen, gehören dazu.³⁹

Argentiniens berühmtester Street-Snack ist der Choripán, eine gegrillte Wurst aus Rind oder Schwein in einem knusprigen Brötchen, die landesweit an Ständen verkauft wird.⁸⁵ Dazu kommt Chimichurri, die würzige Sauce aus Petersilie, Knoblauch und Oregano in Öl.⁸⁶ Visit Argentina weist darauf hin, dass der Choripán 2023 in der Kategorie Street Food bei Taste Atlas gewann.⁸⁷ Du findest ihn an Wochenendmärkten und im San-Telmo-Markt.²⁹

Das Chinesenviertel in Belgrano ist das andere günstige Street-Food-Viertel. Via Viva, unter der Eisenbahnbrücke der Mitre-Linie, hat Stände mit kleinen Außenplätzen und überdachten Räumen.³⁰ Entlang des Pasaje Echeverría fehlen meist Tische und Kellner, sodass der Gehweg zum Speisesaal wird.³⁰ Orei, der Ramen-Stand, den ein Spitzenkoch empfiehlt, liegt ebenfalls an der Echeverría.⁷ Zum chinesischen Neujahr, zwischen Ende Januar und Anfang Februar, veranstaltet das Viertel eine große Messe mit Food-Ständen.⁸⁸

Am Flussufer lockte die Costanera Sur einst mit ihren Restaurants, Bierhallen und einem Badestrand die ganze Stadt an, in den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts.⁸⁹ Heute führt sie in das Naturschutzgebiet Costanera Sur, 350 Hektar Grünfläche und der größte Freiraum der Stadt.⁷⁴ Nimm dir Essen mit und mach ein Picknick; Großbritannien zählt das Naturschutzgebiet zu den Orten, an denen du deine Wertsachen im Auge behalten solltest - versteck sie also besser.⁸²

Ist Street Food sicher? Gesunder Menschenverstand ist gefragt. Die Tourismusbehörde der Stadt bestätigt, dass Leitungswasser trinkbar ist.⁷⁸ Kanada rät weiterhin zu Vorsichtsmaßnahmen bei Essen und Wasser und häufigem Händewaschen wegen Hepatitis-A-Risiko.⁹⁶ Nimm nichts von Fremden an und lass dein Getränk nie unbeaufsichtigt.⁹⁷

Nimm etwas Bargeld mit. Einige alte Lokale nehmen nur Bargeld, etwa Lo de Mary.³⁶ Geldautomaten sind rund um die Uhr in Betrieb und akzeptieren die gängigen internationalen Karten - nutze sie lieber drinnen, in einem Hotel oder Supermarkt, statt auf der Straße.^98,75 Wechsle niemals Geld mit den Straßenhändlern, den sogenannten arbolitos im Microcentro: Ihr Geschäft ist illegal.⁷⁶ Wenn du mit Karte zahlst, bitte darum, dass das Gerät an deinen Tisch gebracht wird.⁹⁹

Willst du die Auswahl lieber Profis überlassen? Ein Street-Food-Tour durch Buenos Aires kombiniert mehrere Häppchen mit den Geschichten dahinter. Ein Spaziergang durch San Telmo mit Street Food und Getränken dauert 3,5 Stunden für Gruppen bis zu 10 Personen und kostet ab $69. Eine Stadttour, die Sehenswürdigkeiten und Street-Snacks mischt, dauert 3 bis 5 Stunden, ab $38. Für weniger gibt es einen 2-stündigen Spaziergang durch San Telmo, der am Markt endet, ab $13; in der Beschreibung werden keine Verkostungen genannt.