Comida barata em Buenos Aires, desde pizzarias de balcão até feiras de domingo

Comer barato em Buenos Aires não é sinónimo de fazer concessões: alguns dos sítios mais queridos da cidade são também os menos formais. Muitas pizzarias tradicionais têm um balcão para uma fatia rápida depois do trabalho e uma sala para quem quer sentar.¹ Os bodegones, as velhas cantinas de bairro, servem clássicos caseiros em doses generosas e preços acessíveis.² Junta empanadas, choripán e um pequeno-almoço de café, e um dia de refeições muito boas acaba por custar menos do que um jantar num restaurante famoso.

Até os chefs mais conceituados do país comem assim. Gonzalo Aramburu, cujo restaurante tem 2 Estrelas MICHELIN, manda as pessoas ao Güerrín na Avenida Corrientes para uma refeição abaixo de 10 dólares.^5,6 Germán Martitegui recomenda o ramen de shiitake vegetariano do Orei, na mesma gama de preços, e o Sarkis, um restaurante árabe, como bom, simpático e barato.^7,8 Narda Lepes aponta os sanduíches do Café Paulín, comidos sentados no balcão.⁹

Os melhores comes baratas de Buenos Aires partilham alguns hábitos: comes num balcão, partilhas, e pedes a especialidade da casa em vez de leres todo o menu. Aproveita bem a hora do almoço, pois os restaurantes servem e depois costumam fechar até ao jantar.¹⁰ Os menus mudam, por isso verifica os preços antes de te sentares e leva algum dinheiro vivo para bancas e balcões de pé.

Para uma refeição sentada sem gastar muito, o bodegón é a solução. A entidade de turismo da cidade descreve o cardápio como massas, minutas e alguns frutos do mar, sendo as minutas pratos rápidos como milanesas, supremas de frango e batatas fritas.^32,33 A Visit Argentina acrescenta pastéis, omeletas, lulas fritas e ensopados, com flan e doce de leite de sobremesa.^2,34 As porções são para partilhar, por isso pede menos do que achas que vais comer.

Alguns cozinham há gerações. A Spiagge di Napoli, uma cantina familiar no Almagro desde 1926, pesa massa fresca caseira para um piquenique económico ou jantar de hostel.^35,31 O Lo de Mary, também no Almagro, serve vermute com soda e uma sequência de petiscos antes do meio-dia aos domingos, e só aceita dinheiro.³⁶ O Bar Portuario, na Boca, aberto desde 1915, prepara comida simples e abundante de bodegón com peixe e frutos do mar como especialidade.³⁷

A cidade promove ainda uma Semana dos Bodegones, quando mais de 80 destes refeitórios oferecem cardápios especiais a preços promocionais.³⁸ Se a tua viagem coincidir, é a forma mais barata de experimentar vários. No resto do ano, vai ao almoço, senta-te onde o empregado indicar e pede o prato do dia; os garçons experientes que conhecem o cardápio de cor fazem parte do charme.³⁹

O prato de rua mais emblemático da Argentina é o choripan, uma salsicha grelhada de vaca ou porco enfiada num pão rústico e vendida em quiosques por todo o país.⁸⁵ Acrescenta chimichurri, o molho verde de salsa, alho e orégão em azeite.⁸⁶ A Visit Argentina nota que o choripan venceu a categoria de comida de rua do Taste Atlas em 2023.⁸⁷ Encontra-o nos mercados de fim de semana e no Mercado de San Telmo.²⁹

O bairro chinês de Belgrano é outro polo de comida de rua barata. A Via Viva, debaixo do viaduto da linha Mitre, tem barracas com mesas exteriores e salas cobertas.³⁰ Ao longo do pasaje Echeverría, os balcões na maioria não têm mesas nem empregados, e a calçada vira sala de jantar.³⁰ O Orei, o balcão de ramen que um chef de topo recomenda, também fica na Echeverría.⁷ Por altura do Ano Novo Chinês, entre final de janeiro e início de fevereiro, o bairro recebe uma feira com barracas de comida.⁸⁸

À beira-rio, a promenade da Costanera Sur já atraiu a cidade toda para os seus restaurantes, cervejarias e praia de banhos nas primeiras décadas do século XX.⁸⁹ Hoje conduz à Reserva Ecológica Costanera Sur, 350 hectares de verde e o maior espaço aberto da cidade.⁷⁴ Leva comida contigo e faz um piquenique; o Reino Unido inclui a Reserva Ecológica entre as zonas onde deves vigiar os teus pertences, por isso mantém os objetos de valor à vista.⁸²

A comida de rua é segura? Usa o senso comum. A entidade de turismo da cidade confirma que a água da torneira da rede pública é potável.⁷⁸ O Canadá ainda recomenda precauções com comida e água segura e lavagem frequente das mãos devido ao risco de hepatite A.⁹⁶ Não aceites comida ou bebida de estranhos e nunca deixes a tua bebida sem vigilância.⁹⁷

Leva algum dinheiro em espécie. Alguns sítios mais antigos só aceitam dinheiro, como o Lo de Mary.³⁶ Os multibancos funcionam 24 horas por dia e aceitam os principais cartões internacionais; usa-os dentro de um espaço fechado, num hotel ou num supermercado, em vez de na rua.^98,75 Nunca mudes dinheiro com os cambistas de rua chamados arbolitos no Microcentro: a prática deles é ilegal.⁷⁶ Ao pagar com cartão, pede para trazerem a máquina até à tua mesa.⁹⁹

Prefere deixar as escolhas a um especialista? Um passeio de comida de rua em Buenos Aires junta várias iguarias com as histórias por trás delas. Uma caminhada em San Telmo com comida de rua e bebidas dura 3,5 horas para grupos até 10 pessoas e custa desde $69. Um passeio pela cidade que mistura pontos turísticos e petiscos de rua demora 3 a 5 horas, desde $38. Para menos, uma caminhada de 2 horas em San Telmo que termina no mercado começa desde $13; a listagem não menciona provas.