Comida barata en Buenos Aires, desde mostradores de pizza hasta ferias dominicales

Comer barato en Buenos Aires no es sinónimo de renunciar a calidad: algunos de los sitios más queridos de la ciudad son los menos formales. Muchas pizzerías tradicionales tienen barra para comer una porción rápida tras la oficina y sala para quienes quieren sentarse.¹ Los bodegones, las viejas cantinas de barrio, sirven platos caseros abundantes a precios asequibles.² Añade empanadas, choripán y un desayuno de café, y un día de comer muy bien cuesta mucho menos que una sola cena en un restaurante famoso.

Hasta los chefs más destacados del país comen así. Gonzalo Aramburu, cuyo restaurante tiene 2 ESTRELLAS MICHELIN, envía a la gente a Güerrín en Avenida Corrientes para comer por menos de 10 dólares.^5,6 Germán Martitegui recomienda el ramen de shiitake vegetariano de Orei en el mismo rango de precio, y Sarkis, un restaurante árabe, como buena opción, agradable y barata.^7,8 Narda Lepes señala los bocadillos de Café Paulín, que se comen sentados en la barra.⁹

Los mejores sitios para comer barato en Buenos Aires comparten algunas costumbres: comes en la barra, compartes y pides la especialidad de la casa en lugar de leer todo el menú. Organiza bien la hora de comer, ya que los restaurantes sirven el almuerzo y luego suelen cerrar hasta la cena.¹⁰ Los menús cambian, así que revisa los precios antes de sentarte y lleva efectivo para quioscos y mostradores de pie.

Para comer sentado sin gastar mucho, el bodegón es la solución. La oficina de turismo de la ciudad describe su carta como pasta, minutas y algo de pescado, siendo las minutas platos rápidos como milanesas, supremas de pollo y patatas fritas.^32,33 Visit Argentina añade buñuelos, tortillas, calamares fritos y guisos, con flan y dulce de leche de postre.^2,34 Las raciones son para compartir, así que pide menos de lo que creas.

Algunos llevan décadas cocinando. Spiagge di Napoli, una cantina familiar en Almagro desde 1926, pesa pasta fresca hecha a mano para un picnic barato o una cena en un hostal.^35,31 Lo de Mary, también en Almagro, sirve vermú con soda y una serie de platos pequeños antes del mediodía los domingos, y solo acepta efectivo.³⁶ Bar Portuario en La Boca, abierto desde 1915, cocina comida sencilla y abundante de bodegón con pescado y marisco como especialidad.³⁷

La ciudad también promueve una Semana de los Bodegones, en la que más de 80 de estas cantinas ofrecen menús especiales a precios promocionales.³⁸ Si tu visita coincide, es la forma más barata de probar varios. El resto del año, ve a la hora de comer, siéntate donde te indique el camarero y pide el plato del día; los camareros curtidos que conocen la carta de memoria son parte del encanto.³⁹

El bocado callejero más emblemático de Argentina es el choripán, una salchicha de ternera o cerdo a la parrilla metida en un pan crujiente y vendida en puestos de todo el país.⁸⁵ Añade chimichurri, la salsa herbácea de perejil, ajo y orégano en aceite.⁸⁶ Visit Argentina señala que el choripán ganó la categoría de comida callejera de Taste Atlas en 2023.⁸⁷ Búscalo en las ferias de fin de semana y en el mercado de San Telmo.²⁹

El Barrio Chino de Belgrano es otro distrito de comida callejera barata. Via Viva, bajo el viaducto ferroviario Mitre, tiene puestos con mesas pequeñas al aire libre y zonas cubiertas.³⁰ A lo largo del pasaje Echeverría, los mostradores suelen carecer de mesas y camareros, así que la acera se convierte en el comedor.³⁰ Orei, el mostrador de ramen que recomienda un chef estrella, también está en Echeverría.⁷ En Año Nuevo chino, entre finales de enero y principios de febrero, el barrio acoge una gran feria con puestos de comida.⁸⁸

Junto al río, la Costanera Sur fue en las primeras décadas del siglo XX el lugar al que acudía toda la ciudad a sus restaurantes, cervecerías y playa de baños.⁸⁹ Hoy lleva hasta la Reserva Ecológica Costanera Sur, 350 hectáreas de verde y el espacio abierto más grande de la ciudad.⁷⁴ Lleva comida y haz un picnic; el Reino Unido incluye la Reserva Ecológica entre las zonas donde hay que vigilar las pertenencias, así que guarda los objetos de valor fuera de la vista.⁸²

¿Es seguro comer en la calle? Aplica el sentido común. La oficina de turismo de la ciudad confirma que el agua del grifo de la red pública es potable.⁷⁸ Canadá sigue recomendando precauciones con la comida y el agua y lavarse las manos con frecuencia por riesgo de hepatitis A.⁹⁶ No aceptes comida ni bebida de desconocidos y nunca dejes tu copa sin vigilancia.⁹⁷

Lleva efectivo. Algunos sitios antiguos solo aceptan efectivo, como Lo de Mary.³⁶ Los cajeros funcionan las 24 horas y aceptan las principales tarjetas internacionales; úsalos en interiores, en un hotel o un supermercado, nunca en la calle.^98,75 Nunca cambies dinero con los cambistas callejeros llamados arbolitos en el Microcentro: su actividad es ilegal.⁷⁶ Al pagar con tarjeta, pide que te acerquen la máquina a la mesa.⁹⁹

¿Prefieres dejar las decisiones en manos de un experto? Un tour callejero de comida en Buenos Aires agrupa varios bocados con las historias que los acompañan. Un paseo por San Telmo con comida y bebida callejeras dura 3,5 horas para grupos de hasta 10 personas y cuesta desde $69. Un tour por la ciudad que mezcla monumentos y snacks callejeros dura entre 3 y 5 horas, desde $38. Para menos presupuesto, un paseo de 2 horas por San Telmo que termina en el mercado empieza desde $13; su ficha no menciona catas.