Os melhores sítios para comer em Palermo, Buenos Aires, rua a rua

Palermo é o maior bairro da cidade, e a entidade de turismo chama parte dele o polo gastronómico mais ativo de Buenos Aires.^6,7 Quando as pessoas falam dos melhores sítios para comer em Palermo, Buenos Aires, geralmente referem-se a Soho e Hollywood, casas baixas em ruas arborizadas. Palermo Soho fica entre as avenidas Scalabrini Ortiz, Córdoba, Juan B. Justo e Santa Fe.¹ Deveu o nome aos bairros Soho de Nova Iorque e Londres pela sua oferta de design e moda.¹

Do outro lado da Juan B. Justo fica Palermo Hollywood, delimitado por essa avenida, Dorrego, Santa Fe e Córdoba.² Durante décadas foram casas e oficinas de reparação automóvel; no início deste século chegaram as estações de televisão e produtoras e deram-lhe o nome, seguindo-se os restaurantes.² Hoje Soho e Hollywood parecem um único bairro longo de cafés, bistrôs e bares, ligados por ruas como Honduras, Gorriti, Thames e Nicaragua.

Mais a norte, Las Cañitas tem a sua própria faixa de restaurantes na rua Báez desde o início dos anos 1990.⁸ É um programa à parte de Soho e Hollywood, melhor para uma noite do que para uma caminhada. Numa primeira visita, fica por Soho e Hollywood: a página de transportes da cidade recomenda Palermo Viejo e Soho para explorares a pé.⁹ Usa sapatos confortáveis: os passeios são irregulares e as melhores descobertas estão muitas vezes a meio de uma rua lateral.

O que comer em Palermo, Buenos Aires? Começa com pizza, porque Palermo faz os estilos que as velhas casas da Corrientes não fazem. O Cosí mi piace, na El Salvador, abriu em 2016 e assa pizza romana num forno a lenha, entre a espessura da napolitana e as massas muito finas.¹¹ O Siamo nel forno, na Costa Rica, faz pizza napolitana com tomates San Marzano em vez de tomate triturado.¹⁹ Pede uma de cada e partilha: a diferença na massa é o ponto principal da comparação.

Para algo mais antigo, os Los Muchachos de Punto y Banca são conhecidos pelas empanadas fritas que a entidade de turismo da cidade considera imperdíveis.¹² Depois vai ao El Preferido de Palermo, na rua Jorge Luis Borges, no quarteirão onde o escritor passou a infância.²² Abriu em 1952 a vender bebidas, renasceu em 2019 e agora serve clássicos atualizados como um bife de chorizo milanesa.²⁰ O pequeno espaço, o balcão de madeira e os frascos expostos fazem sentir que é mais velho do que o menu.²³

O El Preferido está em 24º lugar na lista Latin America's 50 Best Restaurants 2025, por isso reserva.⁴ Nas redondezas, na Thames, o Niño Gordo ocupa o 21º lugar na mesma lista.²⁴ Para um almoço mais económico, o chef Germán Martitegui recomenda o Sarkis, um restaurante árabe na Thames, bom, simpático e barato.²¹ Na Scalabrini Ortiz, o Gran Dabbang é o restaurante que ele chamou de espetacular.²⁵ Os pratos têm influências asiáticas, um lembrete de que Palermo cozinha muito para além do cânone portenho.

O passeio gastronómico vendido neste site percorre estas ruas. Dura 3,5 horas com 4 restaurantes e pelo menos 8 pratos, incluindo bebidas, com reservas standard a encontrar-se na Thames 1565 e as premium na Nicaragua 4896. Cada passeio termina no último restaurante. Os grupos aceitam até 12 viajantes e os guias falam inglês e espanhol. Ao longo do percurso vais passar por arte de rua e pelas casas baixas que dão o carácter a Palermo.

Os menus adaptados, vegetarianos ou sem glúten, são pedidos na reserva, e o operador não consegue fazer vegano. O passeio pode ser cancelado em caso de mau tempo, o que convém saber nos meses mais chuvosos, e o dinheiro é devolvido na totalidade em cancelamentos feitos com pelo menos 24 horas de antecedência. Outro passeio em Palermo, com 5 provas em 3,5 horas, reúne-se na Plaza Serrano. Compara ambos no calculador de preços nesta página antes de escolheres.

Fazê-lo sozinho também é possível. Caminha da Plaza Cortázar até à rua Nicaragua, para em padarias de empanadas, depois uma fatia de pizza romana, um café na Gorriti e um gelado a caminho de casa. Perdes as histórias que um guia conta sobre cada prato e tens de escolher os locais sozinho, mas Palermo de dia é fácil de explorar a pé, e o mapa nesta página põe todas as paragens num só sítio.

Palermo é fácil de alcançar desde o centro. Os autocarros e o metro funcionam com o cartão SUBE, que carregas com crédito.⁷⁰ O planeador BA Cómo llego, da câmara municipal, mapeia o percurso a pé, de autocarro ou de metro.⁸¹ Os táxis são abundantes; a aplicação BA Taxi da cidade reserva um licenciado.⁸² Caminhar desde o Recoleta é agradável nos meses mais frescos, passando por parques e pelo jardim botânico.

Toma os cuidados habituais da cidade. O Reino Unido inclui Palermo entre as zonas onde deves ter mais atenção com os furtos.⁸³ O Canadá alerta para um truque em restaurantes em que te põem um pano ou meias em cima do telemóvel e o levantam com ele.⁸⁴ Mantém a mala entre os pés na mesa do café e o telemóvel no bolso.⁷¹ Se alguém te borrifar com algo na roupa e oferecer ajuda para limpar, recusa e afasta-te.⁸⁵

Nada disto te deve afastar do bairro. Palermo de dia é um bairro de trabalho e de vida, e as suas ruas são feitas para comer devagar. Planeia o passeio para de dia, leva algum dinheiro em notas para quiosques e padarias, e deixa a noite para uma mesa reservada ou um bar no terraço. Em caso de emergência, liga 911 de qualquer telefone e pede ajuda.⁸⁶