I migliori posti dove mangiare a Palermo, Buenos Aires, strada per strada

Palermo è il quartiere più grande della città, e l’ente del turismo definisce parte di esso il polo gastronomico più attivo di Buenos Aires.^6,7 Quando si parla dei migliori posti dove mangiare a Palermo, Buenos Aires, di solito si intende Soho e Hollywood, case basse su strade alberate. Palermo Soho si trova tra le avenue Scalabrini Ortiz, Córdoba, Juan B. Justo e Santa Fe.¹ Deve il suo nome ai distretti Soho di New York e Londra per via dei negozi di design e moda.¹

Oltre Juan B. Justo c’è Palermo Hollywood, delimitato da quell’avenue, Dorrego, Santa Fe e Córdoba.² Per decenni è stato un quartiere di case e officine di riparazione auto; all’inizio di questo secolo sono arrivate le televisioni e le case di produzione, che gli hanno dato il nome, e poi sono arrivati i ristoranti.² Oggi Soho e Hollywood sembrano un unico lungo quartiere di caffè, bistrot e bar, collegati da strade come Honduras, Gorriti, Thames e Nicaragua.

Più a nord, Las Cañitas ha la sua via dei ristoranti su Báez street fin dagli inizi degli anni ’90.⁸ È una tappa a parte rispetto a Soho e Hollywood, più adatta per una serata che per una passeggiata. Per una prima visita, resta a Soho e Hollywood: la pagina dei trasporti della città consiglia Palermo Viejo e Soho per esplorare a piedi.⁹ Indossa scarpe comode: i marciapiedi sono sconnessi, e le migliori scoperte spesso si nascondono a metà di una traversa.

Cosa mangiare a Palermo, Buenos Aires? Inizia con la pizza, perché Palermo propone le stesse versioni che le vecchie pizzerie di Corrientes non fanno. Cosí mi piace, in via El Salvador, ha aperto nel 2016 e sforna pizze romane al forno a legna, con una crosta che sta tra la napoletana spessa e quella sottilissima.¹¹ Siamo nel forno, in via Costa Rica, prepara pizze napoletane con pomodorini San Marzano al posto della passata.¹⁹ Ordina una di ciascuna e condividile: la differenza nella crosta è il punto chiave del confronto.

Per qualcosa di più antico, Los Muchachos de Punto y Banca è noto per le empanadas fritte che l’ente turistico della città definisce imperdibili.¹² Poi vai da El Preferido de Palermo, in calle Jorge Luis Borges, proprio nel blocco dove lo scrittore trascorse l’infanzia.²² Aperto nel 1952 come locale per bevande, è rinato nel 2019 e ora propone classici rivisitati come una bistecca con milanesina al chorizo.²⁰ La piccola sala, il bancone in legno e i barattoli in mostra lo fanno sembrare più vecchio del suo menu.²³

El Preferido si piazza al 24° posto nella classifica Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, quindi prenota.⁴ Nelle vicinanze, in via Thames, Niño Gordo è 21° nella stessa lista.²⁴ Per un pranzo più economico, lo chef Germán Martitegui consiglia Sarkis, un ristorante arabo in via Thames, buono, simpatico e conveniente.²¹ In via Scalabrini Ortiz, Gran Dabbang è il locale che lo chef definisce spettacolare.²⁵ I suoi piatti hanno un tocco asiatico, un promemoria che oggi Palermo cucina ben oltre il canone porteño.

Il tour gastronomico venduto su questo sito si svolge proprio in questi luoghi. Dura 3,5 ore con 4 ristoranti e almeno 8 assaggi, bevande incluse. Le prenotazioni standard partono da Thames 1565, quelle premium da Nicaragua 4896. Ogni tour si conclude nel ristorante finale. I gruppi sono composti da massimo 12 viaggiatori e le guide parlano inglese e spagnolo. Lungo il percorso passi davanti a murales e alle case basse che danno a Palermo il suo carattere.

Menu specifici per diete vegetariane o senza glutine si ordinano al momento della prenotazione, mentre il tour operator non offre opzioni vegane. Il tour può essere annullato in caso di maltempo, utile da sapere nei mesi più piovosi, e il rimborso è totale se la cancellazione avviene almeno 24 ore prima. Un altro tour a Palermo, con 5 assaggi in 3,5 ore, parte da Plaza Serrano. Confronta entrambi con il calcolatore dei prezzi su questa pagina prima di scegliere.

Puoi farlo anche da solo. Cammina da Plaza Cortázar fino a calle Nicaragua, fermati per delle empanadas, poi una fetta di pizza romana, un caffè in Gorriti e un gelato sulla strada di casa. Ti perderai le storie che una guida racconta su ogni piatto, e dovrai scegliere tu stesso i posti, ma Palermo di giorno è facile da girare a piedi, e la mappa in questa pagina mette ogni tappa in un unico punto.

Palermo è facile da raggiungere dal centro. Autobus e metropolitana funzionano con la carta SUBE, che ricarichi con credito.⁷⁰ Il piano BA Cómo llego del governo cittadino mostra il percorso a piedi, in bus o in metropolitana.⁸¹ I taxi sono abbondanti; l’app BA Taxi della città prenota un veicolo autorizzato.⁸² Camminare da Recoleta è piacevole nei mesi più freschi, attraverso parchi e davanti al giardino botanico.

Usa le normali precauzioni di città. Il Regno Unito inserisce Palermo tra le zone in cui prestare particolare attenzione ai furti.⁸³ Il Canada segnala un trucco usato nei ristoranti: qualcuno stende un panno o dei calzini sul tuo telefono e lo solleva insieme.⁸⁴ Tieni la borsa tra i piedi al tavolino di un caffè e il telefono in tasca.⁷¹ Se qualcuno ti spruzza qualcosa sui vestiti e si offre di aiutarti a pulire, rifiuta e allontanati.⁸⁵

Niente di tutto questo dovrebbe tenerti lontano dal quartiere. Palermo di giorno è un quartiere vivo e autentico, e le sue strade sono fatte per mangiare lentamente. Pianifica la passeggiata con la luce del giorno, porta un po’ di contanti per edicole e panetterie, e lascia la sera per una prenotazione a tavola o un bar sul tetto. In caso di emergenza, chiama il 911 da qualsiasi telefono e chiedi aiuto.⁸⁶